Bắp Hoa Allana 60s – VIFOOD | Bắp trâu đông lạnh giàu collagen, hầm/kho/phở cực ngọt
Bắp Hoa Allana 60s (Buffalo Shank Eye)
Bắp Hoa Allana 60s thuộc dòng thịt trâu (buffalo) đông lạnh – phần “bắp hoa” có gân mảnh đan xen tạo họa tiết như cánh hoa. Khi hầm, gân chuyển gelatin giúp thịt mềm dẻo – sần sật, nước dùng đậm ngọt tự nhiên. Rất lý tưởng cho phở/bún bò, hầm tiêu xanh, sốt vang, cari, lẩu…
Đặc điểm nổi bật
- Phần cắt: bắp hoa (shank eye) – nạc săn, nhiều gân mảnh → khi nấu chín cho độ giòn dẻo dễ chịu.
- Hương vị: đậm, “umami” rõ; rất hợp với gia vị mạnh (tiêu xanh, quế hồi, rượu vang, cari).
- Quy cách: khối/hút chân không; có tùy chọn thái khoanh 1.5–2.0 cm hoặc lát mỏng cho lẩu theo yêu cầu.
- Bảo quản: chuỗi lạnh chuẩn -18°C duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Mã 60s: mã quy cách/nhận diện lô của nhà máy – dùng để phân loại hàng trong nội bộ và thương mại.
Thông số nhanh
Allana
Trâu (Buffalo), bắp hoa
Đông lạnh -18°C
Khay 0.5–1 kg / Block 5–10 kg
Phở/bún bò, hầm, sốt vang, lẩu
Hút chân không, tem lô rõ ràng
Giá trị dinh dưỡng (tóm tắt)
- Protein hoàn chỉnh hỗ trợ cơ bắp & phục hồi sau vận động.
- Collagen/gelatin tự nhiên từ gân giúp món hầm sánh nhẹ, hỗ trợ khớp & kết cấu món ăn.
- Sắt, kẽm, vitamin B12 góp phần tạo máu, miễn dịch & chuyển hóa năng lượng.
- Tương đối nạc so với nhiều phần cắt khác, phù hợp chế độ ăn cân đối.
*Thông tin dinh dưỡng mang tính tham khảo, thay đổi theo khẩu phần & cách nấu.
Bảng giá – Bắp Hoa Allana 60s
| Sản phẩm | Quy cách | Tình trạng | Giá lẻ (VNĐ/kg) | Giá sỉ (VNĐ/kg) | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|---|
| Bắp Hoa Allana 60s (khoanh hầm) | Khay 1 kg (cắt khoanh 1.5–2.0 cm) | Đông -18°C | Cập nhật | ≥10 kg: Liên hệ · ≥50 kg: Liên hệ | Hợp phở/bún bò, hầm tiêu xanh |
| Bắp Hoa Allana 60s (lát lẩu) | Khay 0.5–1 kg (thái 1.5–2.0 mm) | Đông -18°C | Cập nhật | Liên hệ | Nhúng lẩu 5–8 giây giữ độ mềm |
| Bắp Hoa Allana 60s (block) | Block 5–10 kg (nguyên khối) | Đông -18°C | Cập nhật | Liên hệ | Tối ưu cho nhà hàng/chuỗi |
Giá thay đổi theo lô & thời điểm. Vui lòng kiểm tra mức mới nhất tại khosithucpham.vn hoặc liên hệ để nhận báo giá sỉ.
Gợi ý chế biến ngon
- Phở/bún bò bắp hoa: chần sơ, hầm 90–120 phút với quế hồi – gừng sả; cắt lát mỏng khi nguội để lát lên hình đẹp.
- Hầm tiêu xanh: xào thơm hành tỏi + tiêu xanh giã dập; hầm đến khi gân mềm dẻo, nêm đậm vừa.
- Sốt vang: áp chảo xém cạnh, hầm rượu vang – cà chua – thảo mộc đến khi thịt mềm rục, sốt sệt gelatin.
- Cari: ướp bột cari + sả + nước cốt dừa; nấu lửa nhỏ cho thịt thấm đều, ăn kèm bánh mì/bún.
- Lẩu thái lát: thái 1.5–2.0 mm; nhúng 5–8 giây để giữ độ mềm ngọt.
Rã đông & bảo quản an toàn
- Rã đông chậm: ngăn mát 8–12 giờ giúp giữ nước thịt.
- Rã đông nhanh: bọc kín, ngâm nước mát 20–30 phút; thay nước mỗi 10 phút.
- Thấm khô bề mặt trước khi áp chảo/hầm để tạo mùi thơm Maillard.
- Không cấp đông lại phần đã rã đông hoàn toàn; nên chia phần từ đầu.
VIFOOD – Thông tin liên hệ & đặt hàng
- Điểm Bán: 48 Đường số 1B, Phường Tân Mỹ, TP. Hồ Chí Minh
- Zalo OA: thucphamvifood
- Website: https://khosithucpham.vn/
Cần báo giá sỉ theo nấc (≥10 kg, ≥50 kg) hoặc quy cách cắt riêng cho bếp? Liên hệ để được hỗ trợ nhanh.
Bắp Hoa Allana 60s
Mã SP: 7227
1.1 Bắp 60S ALLANA là gì?
Bắp 60S ALLANA là phần thịt nhỏ có màu đỏ đậm với các đường gân xen kẽ nằm ở hai chân trước của trâu. Thịt bắp 60S không hề có mỡ, thay vào đó phần thịt này có rất nhiều nạc và gân cùng các mô nối nên khi sử dụng sẽ cảm nhận được độ mềm, vị ngọt của thịt kết hợp với độ giòn của gân đem lại cảm giác lạ miệng, độc đáo khi ăn.
1.2 Giá trị có trong bắp 60S ALLANA
Trong thịt bắp 60S ALLANA có chứa một lượng protein cao và các Axit Stearic, Axit Oleic, Axit Panmitic giúp thịt có thêm hương vị và nhiều calo hơn. Ngoài ra, trong thịt bắp 60S còn có các các chất béo bão hòa, không bão hòa cùng các Vitamin và khoáng chất như: Sắt, Kẽm, Photpho, Selen, Vitamin B3, B6, B12,...
THƯỜNG ĐƯỢC MUA CÙNG
Bắp Hoa Allana 60s – VIFOOD | Bắp trâu đông lạnh giàu collagen, hầm/kho/phở cực ngọt
Bắp Hoa Allana 60s (Buffalo Shank Eye)
Bắp Hoa Allana 60s thuộc dòng thịt trâu (buffalo) đông lạnh – phần “bắp hoa” có gân mảnh đan xen tạo họa tiết như cánh hoa. Khi hầm, gân chuyển gelatin giúp thịt mềm dẻo – sần sật, nước dùng đậm ngọt tự nhiên. Rất lý tưởng cho phở/bún bò, hầm tiêu xanh, sốt vang, cari, lẩu…
Đặc điểm nổi bật
- Phần cắt: bắp hoa (shank eye) – nạc săn, nhiều gân mảnh → khi nấu chín cho độ giòn dẻo dễ chịu.
- Hương vị: đậm, “umami” rõ; rất hợp với gia vị mạnh (tiêu xanh, quế hồi, rượu vang, cari).
- Quy cách: khối/hút chân không; có tùy chọn thái khoanh 1.5–2.0 cm hoặc lát mỏng cho lẩu theo yêu cầu.
- Bảo quản: chuỗi lạnh chuẩn -18°C duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Mã 60s: mã quy cách/nhận diện lô của nhà máy – dùng để phân loại hàng trong nội bộ và thương mại.
Thông số nhanh
Allana
Trâu (Buffalo), bắp hoa
Đông lạnh -18°C
Khay 0.5–1 kg / Block 5–10 kg
Phở/bún bò, hầm, sốt vang, lẩu
Hút chân không, tem lô rõ ràng
Giá trị dinh dưỡng (tóm tắt)
- Protein hoàn chỉnh hỗ trợ cơ bắp & phục hồi sau vận động.
- Collagen/gelatin tự nhiên từ gân giúp món hầm sánh nhẹ, hỗ trợ khớp & kết cấu món ăn.
- Sắt, kẽm, vitamin B12 góp phần tạo máu, miễn dịch & chuyển hóa năng lượng.
- Tương đối nạc so với nhiều phần cắt khác, phù hợp chế độ ăn cân đối.
*Thông tin dinh dưỡng mang tính tham khảo, thay đổi theo khẩu phần & cách nấu.
Bảng giá – Bắp Hoa Allana 60s
| Sản phẩm | Quy cách | Tình trạng | Giá lẻ (VNĐ/kg) | Giá sỉ (VNĐ/kg) | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|---|
| Bắp Hoa Allana 60s (khoanh hầm) | Khay 1 kg (cắt khoanh 1.5–2.0 cm) | Đông -18°C | Cập nhật | ≥10 kg: Liên hệ · ≥50 kg: Liên hệ | Hợp phở/bún bò, hầm tiêu xanh |
| Bắp Hoa Allana 60s (lát lẩu) | Khay 0.5–1 kg (thái 1.5–2.0 mm) | Đông -18°C | Cập nhật | Liên hệ | Nhúng lẩu 5–8 giây giữ độ mềm |
| Bắp Hoa Allana 60s (block) | Block 5–10 kg (nguyên khối) | Đông -18°C | Cập nhật | Liên hệ | Tối ưu cho nhà hàng/chuỗi |
Giá thay đổi theo lô & thời điểm. Vui lòng kiểm tra mức mới nhất tại khosithucpham.vn hoặc liên hệ để nhận báo giá sỉ.
Gợi ý chế biến ngon
- Phở/bún bò bắp hoa: chần sơ, hầm 90–120 phút với quế hồi – gừng sả; cắt lát mỏng khi nguội để lát lên hình đẹp.
- Hầm tiêu xanh: xào thơm hành tỏi + tiêu xanh giã dập; hầm đến khi gân mềm dẻo, nêm đậm vừa.
- Sốt vang: áp chảo xém cạnh, hầm rượu vang – cà chua – thảo mộc đến khi thịt mềm rục, sốt sệt gelatin.
- Cari: ướp bột cari + sả + nước cốt dừa; nấu lửa nhỏ cho thịt thấm đều, ăn kèm bánh mì/bún.
- Lẩu thái lát: thái 1.5–2.0 mm; nhúng 5–8 giây để giữ độ mềm ngọt.
Rã đông & bảo quản an toàn
- Rã đông chậm: ngăn mát 8–12 giờ giúp giữ nước thịt.
- Rã đông nhanh: bọc kín, ngâm nước mát 20–30 phút; thay nước mỗi 10 phút.
- Thấm khô bề mặt trước khi áp chảo/hầm để tạo mùi thơm Maillard.
- Không cấp đông lại phần đã rã đông hoàn toàn; nên chia phần từ đầu.
VIFOOD – Thông tin liên hệ & đặt hàng
- Điểm Bán: 48 Đường số 1B, Phường Tân Mỹ, TP. Hồ Chí Minh
- Zalo OA: thucphamvifood
- Website: https://khosithucpham.vn/
Cần báo giá sỉ theo nấc (≥10 kg, ≥50 kg) hoặc quy cách cắt riêng cho bếp? Liên hệ để được hỗ trợ nhanh.
Gợi ý cho bạn
Sản phẩm tương tự bạn có thể quan tâm
