Khoanh Bắp Bò Litera (Frozen Beef Shank Slices)

Khoanh bắp bò thương hiệu Litera – cắt khoanh từ shank (bắp chân), thớ thịt săn chắc, nhiều gân & collagen, khi hầm sẽ mềm dẻo “giòn sần sật”, nước dùng đậm ngọt tự nhiên. Lý tưởng cho phở/bún bò, hầm tiêu xanh, kho nghệ, sốt vang…

Đặc điểm nổi bật

• Phần cắt: Bắp trước/sau cắt khoanh dày 1.5–2.0 cm; giữa khoanh có ống tủy (bone-in) cho nước dùng ngọt & béo nhẹ.
• Kết cấu: Thịt nạc đan gân mảnh → ăn chắc nhưng không khô khi hầm đủ thời gian; gân chuyển gelatin tạo độ sánh tự nhiên.
• Hương vị: Thịt đậm, thơm đặc trưng; rất “bắt vị” với thảo mộc (quế hồi, tiêu xanh, sả gừng).
• Quy cách & đóng gói: Khay 500 g – 1 kg hoặc block 5 kg; hút chân không, tem lô rõ ràng, thuận tiện trữ kho.
• Bảo quản: Chuỗi lạnh chuẩn -18°C duy trì chất lượng & an toàn thực phẩm.

Thông số nhanh

Giá trị dinh dưỡng (tóm tắt)

• Protein hoàn chỉnh giúp phục hồi cơ bắp và duy trì năng lượng.
• Collagen/gelatin tự nhiên từ gân & mô liên kết hỗ trợ khớp, da – tạo độ sánh cho món hầm.
• Sắt, kẽm, B12 góp phần tạo máu, miễn dịch & chuyển hóa hiệu quả.

*Giá trị dinh dưỡng thay đổi theo lô/khổ miếng và cách chế biến.

Bảng giá – Khoanh Bắp Bò Litera

Giá biến động theo mùa/lô hàng. Vui lòng kiểm tra mức giá mới nhất tại khosithucpham.vn hoặc liên hệ để nhận báo giá sỉ.

Gợi ý chế biến ngon

• Phở/bún bò khoanh bắp: chần khoanh bắp, hầm 90–120 phút với quế hồi – sả gừng; nêm thanh để tôn vị ngọt tự nhiên.
• Hầm tiêu xanh: xào thơm hành tỏi, tiêu xanh giã dập; hầm đến khi gân mềm dẻo, nêm hơi cay để “đưa cơm”.
• Kho nghệ/riềng sả: ướp nghệ/riềng, kho lửa nhỏ 45–60 phút cho nước sánh gelatin.
• Sốt vang: áp chảo khoanh bắp xém cạnh, hầm rượu vang + cà chua + thảo mộc đến mềm rục.

Rã đông & bảo quản an toàn

• Rã đông chậm: để ngăn mát 8–12 giờ (tối ưu giữ nước thịt).
• Rã đông nhanh: bọc kín, ngâm nước mát 20–30 phút; thay nước mỗi 10 phút.
• Không cấp đông lại phần đã rã đông hoàn toàn; chia phần trước khi dùng.
• Bảo quản: ngăn đá sâu -18°C; phần đã rã đông bảo quản mát và dùng trong 24–48 giờ.

VIFOOD – Thông tin liên hệ & đặt hàng

• Điểm Bán: 48 Đường số 1B, Phường Tân Mỹ, TP. Hồ Chí Minh
• Zalo OA: thucphamvifood
• Website: https://khosithucpham.vn/

Cần báo giá sỉ theo nấc (≥10 kg, ≥50 kg) hoặc yêu cầu quy cách riêng cho bếp/chuỗi? Liên hệ để được hỗ trợ nhanh.